Tejtermékek gyártásának és elnevezésének új szabályai
Az agrárminiszter új rendelete, amely kedden jelent meg a Magyar Közlönyben, szigorítja a tejtermékek elnevezésére és előállítására vonatkozó szabályokat. A módosítás célja, hogy az egyes termékek megnevezése egyértelműen tükrözze azok jellegét és minőségét. Az új irányelvek péntektől lépnek hatályba, és az előírásoknak nem megfelelő termékek még egy évig forgalmazhatók.
Szigorodó elnevezési szabályok
Az új rendelet értelmében azok az ízesített tejkészítmények, amelyek összetevőként vizet tartalmaznak, a továbbiakban nem használhatják megtévesztő módon a „tej” megnevezést. Amennyiben a termék nem tehéntejből készül, a megnevezésben fel kell tüntetni a felhasznált tej típusát, például „ízesített tejkészítmény kecsketejből”. A „kecskesajt” kifejezés csak azokra a sajtokra alkalmazható, amelyek kizárólag kecsketejből készültek.
Ha többféle tejet kevernek, akkor az elnevezés csak abban az esetben hivatkozhat egy konkrét állatra, amennyiben annak teje legalább 70 százalékos arányban van jelen a termékben. Például: „juhgomolya kevert tejből” vagy „zsíros, félkemény sajt kevert tejből”. A tejtermékek ízesítésénél az ízesítőszer nevét szintén feltüntetni kell a terméknévben, ilyen módon: „Málnás joghurt”. Amennyiben csak aromával ízesítenek, az elnevezésben az „… ízű” kifejezés alkalmazható, például „Őszibarackízű aludttej”.
Adalék- és színezékhasználat tiltásai
Az új előírások szerint tilos élelmiszer-adalékanyagokat hozzáadni a tejfölhöz, a túróhoz és a túrósajthoz. Ugyanígy tilos színezékek használata a kakaós és a karamellás tej készítése során.
Tejtermékek kategorizálása
A 2,8 százalékos zsírtartalmú tej a jövőben „félzsíros” tejként kerülhet forgalomba, míg a laktózmentes termékeknél kötelező lesz feltüntetni a maradék laktóztartalmat a következő formában: „laktóztartalom < 0,1 g/100 g”.
Átmeneti időszak és határidők
Bár az új szabályok pénteken érvénybe lépnek, a korábbi szabályoknak megfelelő termékek még egy éven keresztül forgalmazhatók. A minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági idő lejártáig a polcokon maradhatnak.
Import és hazai tejfeldolgozás kihívásai
Riasztó tény, hogy egyre több tejtermék érkezik külföldről, például a népszerű trappista sajtok jelentős része is importból származik. Eközben a magyar tejfeldolgozó üzemek többsége tavaly veszteségesen működött. A most bevezetett szigorítások célja részben az átláthatóság növelése, valamint a hazai termelők versenyképességének támogatása.
Forrás: nepszava.hu/3277015_magyar-elelmiszeronyv-tejtermekek-magyar-kozlony-rendelet
